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 SEMINARIO |
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Alimentos a Base de Plantas: Desafíos y Oportunidades en el Ámbito Académico y Comercial |
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En el marco de la Primera Edición del Curso “Tecnología de Elaboración a Base de Plantas”, Federico Horn presentará “UNSAM Alt Protein Project” actividad articulada entre la Universidad de San Martin y The Good Food Institute y Graziele Grossi Bovi Karatay (GFI – Brasil) nos hablará sobre el mercado de alimentos plant based, desafíos y oportunidades del sector en distintos países y regiones (EEUU, Europa, Latinoamérica).
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Ing. Federico Horn.
Ingeniero agrónomo con magister en Agrobiotecnología. Co-presidente de The UNSAM Alt. Protein Project. Trabaja actualmente para Biagro-Simbiose, empresa que produce inoculantes para semillas.
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Dra. Graziele Grossi Bovi Karatay.
Ingeniera en Alimentos y Especialista en Productos de origen Vegetal en The Good Food Institute Brazil
Licenciada (2013) y Máster (2015) en Ingeniería de Alimentos por la Facultad de Ciencia Animal e Ingeniería de Alimentos (FZEA) de la Universidad de São Paulo (USP), con intercambio semestral en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign (Uofl). Obtuvo un doctorado (2019) en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Técnica de Berlín (TU-Berlin) en cooperación con el Instituto Leibniz de Ingeniería Agrícola y Bioeconomía (ATB) en Alemania, seguido de una beca postdoctoral en la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP).
Como especialista en productos de origen vegetal en GFI Brasil identifica desafíos técnicos, establece prioridades de investigación y colabora con investigadores y estudiantes para avanzar en el sector.
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Jueves 10 de octubre
12.30 hs – 13.30 hs Argentina |
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Instituo Nacional de Tecnológia Industrial
Av. General Paz 5445, San Martín
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ACTIVIDAD GRATUITA
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MODALIDAD VIRTUAL
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